亳州|红烧狮子头 准备食材：猪肉，鸡蛋，苹果碎，胡萝卜丁

亳州|红烧狮子头 准备食材：猪肉，鸡蛋，苹果碎，胡萝卜丁,

每年过年，家家户户都会准备一桌丰盛的晚餐，一家人围坐在一起，脸上洋溢着幸福，一家老小有说有笑地吃着美味的晚餐，迎接新一年的到来。我们家新年的餐桌上，必不可少的菜式就是红烧菜，今天香姐分享十道好看又好吃的红烧菜给大家，希望你们也喜欢，现在提前学会了，在年夜饭上给家人露一手，家人都夸你厨艺好。十道红烧菜，寓意十全十美红红火火，一起过个幸福年。

一、红烧狮子头

准备食材：猪肉，鸡蛋，苹果碎，胡萝卜丁，姜末，葱花，蒜末。

做法步骤：

1、猪肉清洗干净切成块，放入绞肉机中绞成肉末，放入碗中，加入葱花、姜末、鸡蛋、苹果碎、胡萝卜丁、料酒、生抽、蚝油、食盐、淀粉和五香粉，搅拌均匀上劲即可。

2、起锅烧油，煮至油温升至七成热，搅好的肉泥搓成大丸子，放入油锅中炸，炸至金黄即可控油捞起备用。

3、锅留底油，放入葱花和蒜未炒出香味，再放入一碗清水，加入生抽和老抽调色。再放入大丸子煮一会儿。

4、大概煮10分钟左右，淋入水淀粉勾荧收汁即可出锅装盘，然后撒上点葱花点缀即可。

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